Akasaka Raimon

隱身於赤坂巷弄內的「Akasaka Raimon」，以一道道厚度與醃漬調味皆經過精準拿捏的肉品套餐迎接饕客。入座後首先送上的綜合泡菜，除了白菜之外，還排上了茄子與酪梨等蔬菜，柔嫩的口感伴隨醃漬入味的甘醇，悄悄拉高了對後續肉品料理的期待。

作為套餐前段亮點的特選鹽味牛舌，是店內的招牌之作；透過獨特的斜切手法與恰到好處的厚度，同時呈現爽脆俐落的斷齒感與多汁彈性。搭配隨附的蔥鹽碎或檸檬汁一同入口，牛舌本身的濃郁油脂甘甜便顯得清爽優雅。隨後送上切面俐落、口感滑順的新鮮牛肝，以及蘊含豐沛肉香鮮味的鹽烤橫膈膜，食材本身的品質與刀工的純熟在此展露無遺。

進入醬燒環節，赤身部位的芯芯肉（後腿肉芯）、夏多布里昂牛排，以及油花細緻分佈的沙朗等部位依序登場。將輕度炙烤過的芯芯肉或菲力裹上拌開的特製蛋黃醬汁，濃醇甜香與柔嫩肉質相互交織，配白飯格外合拍。大片切切的沙朗則藉由蘿蔔泥柚子醋收束得清爽俐落，再加上風味厚重的醬汁乃至味噌調味的上等牛第一胃（牛肚領），整場套餐節奏起伏分明，絲毫不顯膩口。

為這頓豐富的吃肉時光收尾的，是粗麵條浸潤在清澈高湯中的盛岡冷麵。即使不添繁複配料，高湯圓潤的旨味與滑順順口的麵條依然突出，乾淨俐落地包覆了燒肉的餘韻。最後送上的多汁完熟哈密瓜，更讓人感受到套餐中每道料理的細心照顧。

店內備有吧檯座與一般桌位，空間小巧溫馨，在眼前炭火肉香四溢的熱絡氣氛中推進整餐。由於採完全預約制且座位數量有限，前往前需要提早安排規劃，是能讓燒肉愛好者留下深刻印記的一處所在。